شرح پديد آور :
مترجمان پروين زندي ، مجيد كارانديش ، آرش رشيدي
عنوان :
چربيها و روغنها در تغذيه انسان
عنوان فرعي :
گزارش اجلاس مشورتي سازمان خواربار و كشاورزي ملل متحد و سازمان جهاني بهداشت
اطلاعات نشر :
تهران : انستيتو تحقيقات تغذيه اي و صنايع غذايي دانشگاه علوم پزشكي و خدمات بهداشتي، درماني شهيد بهشتي
مشخصات ظاهري :
237 ص. : مصور، جدول، نمودار
يادداشت :
اين كتاب ترجمه اي است از: Fats and oils in human nutrition : Report of a joint expert consultation
كتابنامه :
ص. [197] - 231
موضوع :
ليپيدها در تغذيه انسان , اسيدهاي چرب در تغذيه انسان , روغن هاي خوراكي
شناسه هاي افزوده :
زندي، پروين ، 1325 - ، مترجم , كارانديش، مجيد ، 1344 - ، مترجم , رشيدي، آرش ، 1346 - ، مترجم
