پديد آور :
ايماندل، كرامت الله
شرح پديد آور :
تاليف كرامت الله ايماندل ، عذرا صادقي زاده عراقي
عنوان :
عوامل فساد و شرايط نگهداري مواد غذائي در سردخانه
اطلاعات نشر :
تهران : دانشگاه تهران، موسسه انتشارات و چاپ
مشخصات ظاهري :
301 ص. : مصور، جدول، نمودار
فروست :
انتشارات دانشگاه تهران ؛ 2263
يادداشت :
عنوان به انگليسي : Spoilage agents and cold storage of foods
موضوع :
مواد غذايي - نگهداري - سردسازي
شناسه هاي افزوده :
صادقيزاده عراقي، عذرا
