Name :
Fox, Brian Anthony
پديد آور :
فاكس، برايان آنتوني
شرح پديد آور :
بريان ا. فاكس ، آلن ج. كمرون ؛ ترجمه پروين زندي
عنوان :
علوم غذايي از ديدگاه شيميايي
اطلاعات نشر :
تهران : مركز نشر دانشگاهي
مشخصات ظاهري :
شش، 402 ص. : مصور، جدول، نمودار
فروست :
مركز نشر دانشگاهي ؛ 485. تغذيه ؛ 4
يادداشت :
عنوان اصلي : Food science a chemical approach
كتابنامه :
ص. [376 - 377]
موضوع :
مواد غذايي - تجزيه و آزمايش , تغذيه
شناسه هاي افزوده :
كمرون، آلن جيليز , زندي، پروين ، 1325 - ، مترجم , Food science a chemical approach
